Kleinste koffiebranderij

Speciality coffee biedt de ultieme smaaktbeleving. Ik brand koffie in kleine batches zodat de smaken en geuren optimaal tot hun recht komen.

Speciality Coffee

Speciality Coffee is 100% arabica koffie van de hoogste kwaliteit. Als koffiebrander streef ik naar de perfecte smaak, aroma’s en body.

Persoonlijk aanpak

Met mijn ambachtelijke en persoonlijk aanpak tracht ik bovenal relevant te zijn voor de échte koffieliefhebbers. Van koffieboonselectie tot de laatste druppel.

Elke koffie wordt met de grootste zorg voor jou geselecteerd…

Om de afzonderlijke aroma’s van een koffieboon kunnen detecteren moeten we ons eerst verdiepen in de smaak- en de reukzin. Hoewel de meningen hieromtrent verdeeld zijn, maakt onze tong onderscheid tussen vijf basissmaken: zoet, zuur, bitter, zout en umami. Ook zonder reukzin kunnen we deze smaken waarnemen.
Voorbeeld: Je tong herkent dat een peer zoet of zuur is. Maar om de kenmerkende smaaknuances van de peer te kunnen waarnemen heb je ook je neus nodig.
Bij koffie werkt dat precies hetzelfde.

gebrand…

Klanten aan het woord

Heerlijke koffie rechtstreeks van bij de brander! Wat wil een mens nog meer?!

Geweldig hoe Mathieu je meeneemt op een smaaktrip. Hij zoekt samen met jou de koffie die het meest aansluit bij jouw smakenpallet. Unieke ervaring!